• 3 oeufs,
  • 80 g de farine semi-complète,
  • 1/2 litre de lait 1/2 écrémé,
  • 50 g de fromage,
  • 200 g de jambon blanc, ou de bacon, ou de viande blanche, ou de poisson,
  • Herbes de provence, de la muscade, du poivre, du sel,

Mélangez la farine et les oeufs, puis ajoutez le lait

Ajoutez les autres ingrédients,

Versez dans un moule à gâteaux ou un plat à tarte.

Faire cuire environ 40 mns thermostat 6 ou 180°C.

 

Cette recette constitue un plat complet, agrémentée d'une salade, cela pourrait être un dîner.

Vous pouvez aussi remplacer la viande ou le poisson par des légumes crus ou cuits, et accompagner cette quiche avec une salade de lentilles. Ce qui vous assurerait un bon équilibre pour un repas végétarien.