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Dans un récipient, mettre la poudre d'amande, l'oeuf battu, le sucre et le sachet vanillé et un peu de lait pour obtenir une pâte onctueuse,
Etaler la pâte dans le moule,
Verser la pâte d'amande sur la pâte feuilletée,
Eplucher et Couper les pommes en lamelles et les disposer en rosace sur la pâte d'amande.
Badigeonner avec un pinceau de la confiture d'abricot ou un mélange de sucre et d'eau.
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes environ.